Odatda pishiriq tayyorlash jarayonida ichimlik sodasi bir ozgina sirka kislotasida eritiladi. Aynan ushbu jarayon nega amalga oshiriladi? Bu reaksiyada qanday toifadagi moddalar hosil boʻladi deb oʻylaysiz?
Odatda pishiriq tayyorlash jarayonida ichimlik sodasi bir ozgina sirka kislotasida eritiladi.
Bilet №13, savol №1
Javob
Pishirish jarayonida pishirish soda (NaHCO3) xamirda havo pufakchalarini hosil qilish uchun sirka kislotasida (CH3COOH) eritiladi. Pishirish soda va sirka kislotasi o'rtasidagi reaksiya natijasida quyidagi tenglamaga muvofiq karbonat angidrid gazi (CO2) va suv (H2O) hosil bo'ladi:
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
Shunday qilib, pishirish soda karbonat angidrid manbai sifatida ishlatiladi, bu xamirda pufakchalar hosil qiladi, bu esa uni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
Olingan mahsulot CH3COONa karboksilik kislota va natriyning tuzidir. Ushbu reaksiyada hosil bo'lgan moddalar sinfini tuzlar sinfiga kiritish mumkin.
Ko'proq vazifalar
Fan:
Kimyo fanidan imtixon savollariga javoblar 9 sinf
Bilet: №13
"BSB-CHSB.com" © 2024 - Maktab o'quvchilari, abituriyentlar, talabalar va o'qituvchilar uchun ma'lumot portali
Sayt haqida | Maxfiylik siyosati | Kontaktlar